데리야끼소스활용

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작성자빠가사리 조회 16회 작성일 2021-07-23 14:54:05 댓글 0

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찹 스테이크 ( chop steak ) 데리야끼소스 활용하기

어제 만든 만능 간장 데리야끼 소스를 이용해서
맛있는 찹스테이크를 만들어볼게요.

- 찹스테이크 -

-재료-
데리야끼소스 6큰술, 통마늘 8개
올리브유 4큰술, 케찹 2큰술
후춧가루, 허브맛 솔트, 스테이크용 소고기 550g
파프리카 200g, 대파 1뿌리
표고버섯 2개, 양파 반개

-레시피-
1. 고기를 키친타올을 이용해 핏물을 제거해주세요.
2. 먹기 좋은 크기로 고기를 썰어주세요.
3. 마늘을 얇게 썰어주세요.
4. 고기, 마늘, 올리브유, 허브맛솔트 약간, 후춧가루 약간을 넣고 재워주세요.
5. 양파, 파프티카, 표고버섯, 대파를 썰어주세요.
6. 팬이 달궈지면 재워둔 고기를 볶아주세요.
7. 고기 핏물이 거의 없어지면 야채를 넣고 볶아주세요.
8. 야채가 익으면 데리야끼 소스, 케찹을 넣고 볶아주세요.
9. 마지막에 전분물로 농도를 맞춰주면 완성!

#스테이크만들기 #찹스테이크 #스테이크소스만들기

SUB) 간단하게 집에서 만드는 선술집메뉴 " 데리야끼치킨 " Easy Teriyaki Chicken Recipe

*자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요*
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This Teriyaki Chicken recipe is both easy and delicious.
Teriyaki is an authentic Japanese cooking technique in which foods are broild or grilled with a glaze of mirin, Soy sauce and sugar. "Teri" translates to the shine or luster given by the sugar content. "Yaki" is the cooking method of grilling or broiling.
Teriyaki Chicken is one of the more popular meat cooked with teriyaki.
I hope you enjoy this easy Teriyaki Chicken recipe.

Ingredients / 재료
Chicken thigh 400g / 닭다리살 400g
Asparagus 6ea / 아스파거스 6개
 
*Teriyaki Sauce / 데리야끼소스 (소주잔 기준)
Sugar 1oz / 설탕 반컵
Soy sauce 2oz / 간장 한컵
Rice Wine 1oz / 정종 반컵
Mirin 1oz /미림 반컵
Water 2oz / 물 한컵
Ginger / 생강 한조각

간단하게 집에서 만드는 선술집메뉴 "데리야끼치킨"
윤기좔좔~ 데리야끼 치킨을 아주 쉽고 간단히 만들어볼께요~
데리야끼소스는 꼭 닭고기가 아니여도 여러가지 재료와 음식 활용에
좋은 소스이니 레시피 꼭 메모해두시고 요긴하게 사용해보세요!
또한, 꼭 술안주 아니여도 한끼식사 밥이나 야채, 볶음 우동식으로
곁들여드심 맛보장 한 그릇 메뉴이니, 맛있게 만들어 드셔보세요 !


-자세한 레시피는 영상을 참고바랍니다 -


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#데리야끼치킨 #데리야끼소스레시피 #치킨데리야끼

식당에서 파는 그 닭고기 덮밥 Chicken Deopbap that is served at Restaurants!

#백종원 #닭고기 #덮밥
고기는 자기 기름에 익히는 것이 포인트입니다!
한번 맛보면 깜짝 놀라요.

======================

닭고기 덮밥 (1인분)

[재료]

닭다리살 100g
달걀 1개
양파 약1/3개(80g)
대파 1/3컵(20g)
물 1/3컵(60g)
진간장 3큰술(30g)
황설탕 1과1/4큰술(15g)
맛술 1큰술(10g)
밥 1공기(200g)
훈연멸치가루 적당량
식용유 적당량


[만드는 법]

1. 닭고기는 사방 2cm 크기로 자른다.
2. 양파는 반으로 갈라 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 어슷 썬다.
3. 달걀을 젓가락으로 잘 저어 가볍게 풀어 준다.
4. 진간장, 황설탕, 맛술을 섞어 덮밥소스를 만든다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기의 껍질 부분을 바닥으로 가게 올려 굽는다.
6. 닭고기의 기름이 나오기 시작하면 양파를 가장자리에 올린 후 눌려준다.
7. 닭고기가 노릇해지면 양파와 함께 볶아준다.
8. 닭고기가 하얗게 변하면 덮밥소스, 물을 넣어 끓인다.
9. 훈연멸치가루를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
10. 닭이 완전히 익으면 달걀물, 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
11. 완성 그릇에 밥을 담은 후 덮밥 재료를 얹어 완성한다.

Dakgogi deopbap
Chicken deopbap (1 serving)

[Ingredients]

100g boneless chicken leg meat
1 egg
1/3 (80g) onion
1/3 cups (20g) green onion
1/3 cups (60g) water
3 tbsp (30g) soy sauce
1\u00261/4 tbsp (15g) brown sugar
1 tbsp (10g) cooking wine
1 bowl (200g) rice
Smoked anchovy powder
Cooking oil


[Directions]

1. Cut the chicken into 2cm pieces.
2. Slice the onion in half and cut it into 0.3cm thick. Slice the green onion diagonally in 0.3cm.
3. Beat the egg lightly with chopsticks.
4. Mix the soy sauce, brown sugar, and cooking wine to make the deopbap sauce.
5. Add cooking oil to the pan and grill the chicken with its skin side down.
6. Once the chicken fat oozes out, roast the onion on the edges of the pan.
7. When the chicken meat becomes golden, stir-fry with the onion.
8. Once the chicken meat turns white, add the deopbap sauce and water and bring it to boil.
9. Add the smoked anchovy powder, cover with a lid, and simmer.
10. When the chicken is completely cooked, add the beaten egg and green onion and cover with a lid.
11. Scoop the rice in a bowl and pour the deopbap over the rice.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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